Recettes faciles et rapides avec des légumes de saison

Les légumes de saison sont non seulement meilleurs pour la santé et l’environnement, mais ils permettent aussi de préparer des repas savoureux et économiques. Voici trois idées simples et rapides à réaliser avec des produits disponibles dans votre épicerie locale.

Velouté de potiron et carottes

Un classique de l’automne : mixez potiron, carottes, un peu de crème et quelques épices pour obtenir une soupe onctueuse et réconfortante.

Poêlée de courgettes et tomates

En été, courgettes et tomates s’associent parfaitement dans une poêlée rapide, relevée d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches.

Salade de betteraves et fromage de chèvre

Idéale au printemps, cette salade fraîche combine betteraves cuites, fromage de chèvre et noix, le tout assaisonné d’une vinaigrette maison.